Hoe AOC-IGP-wijnen proeven? Kies voor het aperitief een roséwijn. Fris en dorstlessend, je proeft ze ook in mousserende wijnen. Ze verspreiden aroma's van kersen- en zwarte bessenknoppen. Proef als voorgerecht een droge witte wijn IGP Vins de Pays d'Urfé. En om uw gerecht te begeleiden, een schotel met vleeswaren of kazen, kiest u een rode wijn vol met tonen van fruit onderbroken door kruiden en leer.

Rode wijnen 

Gastronomische wijnen, rode wijnen van de Roannaise-kust zijn gemaakt van de Gamay-druif. Hun robijnrode kleuren, hun fruitaroma's maken ze drinkbaar, rechttoe rechtaan, aangenaam om te drinken. Oogsten van oude wijnstokken met een langere vatting geven krachtigere, harmonieuze peperige wijnen met zijdezachte tannines.

Om de smaken te benadrukken een schotel vleeswaren of boerenkazen, liever een jonge rode wijn, erg lekker.

Rosé wijnen 

Zeldzamer, met slechts 15% van de productie, zijn de rosés van de Côte Roannaise het hele jaar door te drinken. Met een jurk in roze tinten hebben ze een neus die georiënteerd is op kers en zwarte bes. In de mond wachten frisheid en levendigheid op u.

Witte wijnen

De nieuwsgierigheid van de wijnboeren drijft hen ertoe andere druivensoorten te planten, meestal witte druiven, zoals Chardonnay en Viognier. De resulterende wijnen zijn geclassificeerd IGP Vins de Pays d'Urfé. Andere bezienswaardigheden zijn te ontdekken, zoals mousserende wijnen of zoete wijnen.

Woorden van bloggers

“Thierry Désormière heet me hartelijk welkom en leidt me rond op de boerderij. In de wijnstokken ontdek ik het werk van de wijnboeren, de knoppen die beginnen te openen en de kleine blaadjes die verschijnen. Thierry legt me het wijnbereidingsproces uit en laat me de wijntanks zien, om me eindelijk te laten proeven van wijn, drie weken eerder gebotteld. Rood, wit: hoe goed is het! De eigenaardigheid van zijn wijnen is dat ze erg fruitig zijn, dat is waar ik van hou! "

Sara van Fetisj reizen

Dégustation de vin blanc au Domaine de la Rochette à Villemontais
Proeverij van witte wijn op Domaine de la Rochette in Villemontais © Aurélie Amiot - Madame Oreille

De geheimen van een goede wijn

Niet iedereen wordt wijnboer. Het is echt een gepassioneerd beroep. Om een ​​uitzonderlijke wijn te maken, duurt het vaak lang. De ideale helling vinden om je wijnstokken te planten, de juiste druivenrassen kiezen en werken aan een mooie vinificatie… zoveel stappen die veel geduld vergen.

L'avis de Frédérique

De mening van Frederique

Ik drink dus eerlijk gezegd geen rode wijn… Och, het begint slecht… Maar de Côte Roannaise is ook heel goede rosé of mousserende wijn. In de zomer op het terras kies ik daarom zo snel mogelijk voor een AOC Côte Roannaise rosé. En om een ​​goede maaltijd met familie of vrienden af ​​te sluiten, verras ik mijn gasten graag door ze een sprankelende “Made in Côte Roannaise” te laten ontdekken. We vergeten champagne en profiteren van lokale knowhow en heerlijke mousserende wijnen.

Je zult ook leuk vinden

Toevoegen aan favorietenlijst
Toevoegen aan favorietenlijst
Toevoegen aan favorietenlijst
Toevoegen aan favorietenlijst